厝边 n.b.r Restaurant a Tainan

Name: 厝边 n.b.r
Address: 54號之11, 裕農路621巷, Tainan, Taiwan
Telephone: 88662084339
Rating: 4.8

Proprietario non registrato

厝边 n.b.r

Recensioni

#877 Da 5697 a Tainan

9.6

107 Revisione

Ambiente

9.6/10

Cibo

9.6/10

Interno

9.6/10

Prezzi

9.6/10

Servizio

9.6/10

Più dettagli

Prezzo & Cucina

$ Japanese , Mandarin, Izakaya

Tipologia ristorante

Restaurant

Caratteristiche

Seating

Wheelchair Accessible

Informazione

54號之11, 裕農路621巷, Tainan, Taiwan

Vedi itinerario

Sito web 厝边 n.b.r

Valutazione

Eccellente

Molto bene

Media

Povero

Terribile

Ordinamento

Più recente

Il più antico

Voto crescente

Voto decrescente

Data

Data da - Data a

LEUNG LAU

Fonte:

A month ago

You need to try this place! Everything is just so nice! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

蕭諭禪

Fonte:

4 weeks ago

值得再訪的別緻小店，會不定期（似乎是每月？有點忘記）更換菜色。採用日式御節料理的方式呈現菜色，一層層堆疊食用，不僅美觀還很有趣。每層4格，兩層總共8道不同的菜色，融合主廚的巧思，對於每道料理的調味、取材都很講究，像極了法式料理體驗。套餐會搭配湯品及飯，這次來訪是麻油雞風味的米飯，可能是米飯煮的比較剛好，沒有預留拌佐料的空間，雖然富有麻油香氣，但對我來說有些濕軟，稍嫌可惜。主菜表現亮眼，是很棒的西式排餐體驗，光看照片的牛肉色澤就知道，對於火候的拿捏恰當得宜。意外的是，另外加點的清酒，竟然是先端出一批精美的杯具讓客人挑選品飲時所用的器皿，讓人感受到這間店對於每個環節的細心。用餐時，主廚會對每一位客人解說各菜式的創作理念與內容，建議品嚐的順序，顯見對於主客彼此的重視。整體而言，這是一次令人愉快的用餐體驗，雖然店內空間較小，但能近距離與主廚互動，拉近人與人之間的距離，充滿了快活的氣氛。 Service Dine in Meal type Dinner Price per person $1,200–1,400 Recommended dishes 鴨胸

Charline

Fonte:

2 months ago

身為吃貨特地從台北殺到臺南♥️ 謝謝Chef用心為我們介紹每道菜。從食材、調味、料理方式及建議食用順序，讓我們對於料理有更深的認識，也讓用餐的過程是很有溫度的。餐點精緻卻平易近人，融合不同味型，每一口都好驚豔！入口後香氣不斷堆疊、層次豐富，和諧又美味。我點的是鴨胸，皮脆肉嫩汁多，沾上清爽醬汁，是想逼死誰🥹巧克力脆片完全中和了茄子自身淡淡的苦味，同時增添不同口感。還有很多道沒能夠細數，都是保持捨不得吃完的心情結束的。位置雖不多，但開放式廚房讓我們不只是味覺體驗，更是滿滿的五感享受😋 可以將就，何必將就！我想這就是職人精神吧！ Service Dine in Meal type Dinner Price per person $1,400–1,600 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

石頭

Fonte:

4 weeks ago

好吃，值得二訪前菜8格最喜歡的是蟹味蒸蛋最驚訝的是烤菠菜（保留風味但完全沒有菠菜獨有的澀感）麻油雞飯鴨胸熟成過再煎香中帶嫩和羊入口就想到上次吃的鐵輪羊味十足且軟嫩鴨胸跟和羊的醬汁可能要稍微調整一下肉本身的香氣以及煎的熟度都很完美但搭了醬汁之後反而沒幫這兩道菜加分煎青紺風味很獨特保有魚肉的彈性炸小卷甜點牛奶糖口味的巴斯克很讚而且不會太甜 Service Dine in Meal type Dinner Price per person $1,600–1,800 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes 鴨胸

Cheng Sarah

Fonte:

3 months ago

溫馨、放鬆！主廚會依依介紹餐點細節與製作過程，每道菜的味道層次十分分明。厝边很適合一人下班後，想細細咀嚼食物味道的好地方。也適合雙雙情侶，談情品美食的好去處。今晚點了牛，三分熟的拿捏技巧，每片夾進嘴裡，慢慢到嚼⋯肉汁與油脂混在一起後～就是鮮美。下次想再試試鴨胸，那粉嫩色很誘人。 Service Dine in Meal type Dinner Price per person $1,200–1,400 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes 白糖粿

Yu-Ting Wang

Fonte:

4 months ago

開放式廚房，採吧台式用餐設計，用餐位置空間較小，還好是用御節料理方式除去擁擠感，餐點類似像套餐方式，第一層和第二層料理固定，點餐只需選擇第三層的主餐 112.9.23為慶生用餐，當天2人選了風乾鴨胸和慢煎魚排，另點厝边特調$150和中秋特調$200來當佐餐酒第一、二層主廚的創意料理，食材和醬汁的搭配讓我蠻驚艷的，都很合我的口味，沒什麼好挑剔，主廚也很用心介紹餐點，有什麼忌口的也會做調整主廚也說餐點會更動調整，預計10月會換菜色喔！再來是絲瓜蛤蠣湯和我喜歡的蒜頭飯，飯不夠可以再續；但上完飯後等待主餐的時間較久，會比較希望主餐和飯一起上整體較佳主餐魚肉是石斑，軟嫩彈牙但那塊脂肪較厚偏油膩個人比較沒那麼喜歡，反倒鴨胸外酥內嫩不乾柴，醬汁淋飯更好吃酒水是佛心價，應景的中秋特調調酒應該是柚子清酒，柚子果肉超多，喜歡小酌的可點來喝喝看！ Service Dine in Meal type Dinner Price per person $1,000–1,200 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes 鴨胸

i ching Chiang

Fonte:

3 months ago

以日本御節料理為設計概念，推出三層的出餐設計，堅持一道菜搭配一道醬的料理方式，且融入中日式的食材，再加上板前用餐及開放式的製作空間，可以近距離欣賞主廚料理的過程，再搭配可以講究何必將就的名言，創造出每一道獨一無二的風味，重點是每季的菜單都會更換，就算常常到訪也很驚艷！ Service Dine in Meal type Dinner Price per person $1,000–1,200 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes 鴨胸

xiang

Fonte:

2 months ago

用日本傳統御節料理的概念出餐，整體看起來是屬於融入中日式食材的創意料理，坐在板前用餐還可以近距離欣賞主廚料理的過程，每道料理上菜都會介紹食材跟製作概念，菜單每季都會更換 Service Dine in Meal type Dinner Price per person $1,400–1,600 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

健次郎

Fonte:

4 weeks ago

採用御節料理盒裝的方式呈現卻缺乏御節料理的精神食材彼此之間少了點寓意略顯可惜精彩度也稍欠缺疊加的感覺最可圈可點的是第一層讓人期望值拉滿但就止步在第一層了主餐的表現讓人有點略顯平庸食材運用不能說不佳但還有些進步空間 Service Dine in Meal type Dinner Price per person $1,000–1,200 Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 3

Elisa Shih

Fonte:

3 days ago

服務非常好，但覺得餐點需要改進！海鮮狂熱份子的我都覺得魚超腥可能點魚的客人不多，不是很Fresh？三層餐點+3片瑪德蓮$1100+10% 感覺這價格應該有更好的選擇！裝潢像是網美店，但能拍的素材不多 Service Dine in Meal type Dinner Price per person $1,000–1,200 Food: 2 Service: 5 Atmosphere: 2

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