朴子40年老店臭豆腐大腸麵線自製辣椒 Restaurant a Puzi City

Name: 朴子40年老店 臭豆腐 大腸麵線 自製辣椒
Address: 南通路三段, Puzi City, Taiwan
Telephone: 88653705346
Rating: 3.5

Proprietario non registrato

朴子40年老店臭豆腐大腸麵線自製辣椒

Recensioni

#142 Da 226 a Puzi City

7.1

13 Revisione

Ambiente

7.1/10

Cibo

7.1/10

Interno

7.1/10

Prezzi

7.1/10

Servizio

7.1/10

Più dettagli

Prezzo & Cucina

$ International

Tipologia ristorante

Restaurant

Caratteristiche

Wheelchair Accessible

Informazione

南通路三段, Puzi City, Taiwan

Vedi itinerario

Valutazione

Eccellente

Molto bene

Media

Povero

Terribile

Ordinamento

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Voto decrescente

Data

Data da - Data a

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Fonte:

A month ago

朴子老店臭豆腐，老闆70多歲，重點是臭豆腐外脆內軟，會噴汁，泡菜做工繁複，會先去骨（梗），口味酸甜適中好吃。老闆特別強調他的衛生，堅持使用白鐵，天天換油，讓客人知道他的油是新鮮的。老闆說有的人用黑鐵鍋是不想要讓黑油被別人那麼輕易發現。但是有衛生概念的人都知道，油越炸越黑，新鮮的油是透明的，所以用白鐵更可以讓客人看見他的油是清澈的。但是另外一個部分麵線羹有點可惜，第一個他的粉太多，麵線很少，料的話只有豬肉焿，大腸一些些，口感不豐富也沒有特殊的風味。也沒有蚵仔。但這是因為老闆堅持衛生，因為這個地方日曬比較長，蚵仔保存不易，所以沒有使用。